Eenvoudig tomatensoepje

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1500 g tomatenpassata (drie brikjes)
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 grote ui
• Enkele stengels selder
• 4 kippenbouillonblokjes
• ½ el paprikapoeder
• 500 ml water
• Olijfolie
• Peper en zout

Bereiding:

1. Snijd de ui en de selder in stukjes. Stoof in een grote pot de ui en de selder aan in een beetje olijfolie.
2. Voeg daarna de tomatenpuree en  het paprikapoeder toe en laat even mee bakken. Hiermee haal je de rauwe smaak van de tomatenpuree weg.
3. Doe het water en de passata hierbij, samen met de bouillonblokjes en laat enkele minuten doorkoken.
4. Mix de soep even door met een staafmixer. Kruid af met peper en zout.